Al pan, pan
Vamos a escuchar las opiniones de algunos expertos acerca de las cualidades que debe tener un buen pan artesanal y a llamar a las cosas por su nombre. Al pan, pan…
Palmeras (de hojaldre) en la nieve
Ahora que se acerca el invierno es hora de repasar lo que comentan sobre nuestras palmeras de hojaldre (y otras elaboraciones propias) los que más entienden.
El embrujo de la pasión
Reproducimos la entrevista que nos realizó Bar Business, revista especializada en el cana HORECA, y donde explicamos lo que nos mueve, nuestra pasión y nuestro amor por el pan y la repostería.
Cho-co-la-te: el Imperio de los sentidos (I)
Si hay un pequeño gran placer universal, atemporal, saludable, asequible y que puedes disfrutar en todo momento y en cualquier lugar, ese es el chocolate. ¿A que se te hace la boca agua?